|
|
Bouillon Met Ei En Bleekselderij.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr erwten,diepvries.
* 2 wortels.
* 200 gr bleekselderij.
* 1 liter groentebouillon.
* 4-5 eetlepes port.
* 6 eieren.
* 1/2 bosje basilicum.
* 100 gr versgeraspte Parmezaanse kaas.
*Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Ondooi de erwten een beetje.
Maak de wortels en de bleekselderij schoon,was ze,droog ze af en snij ze vervolgens in kleine stukjes.
2.Verhit de groentebouillon en breng op smaak met peper en zout aan toe.
3.Voeg er de gesneden groenten aan toe en laat het geheel ca.10 minuten op laag vuur trekken.
4.Klop de eieren los met peper en zout.
Voeg ze aan de hete bouillon en laat ze ca.1 minuut stollen.
5.Was de basilicum,sla hem droog en snij hem in fijne reepjes.
|
|
|